Marina Jacoby's Herz schlägt schon seit den ersten Stunden ihres Lebens für das Essen & die Küche. Kaum war sie ein Kleinkind verbrachte sie den Großteil sitzend auf der Arbeitsfläche in der Küche - immer begleitet von ihrer Mutter, die ihr alles beibrachte. Später zog Marina Jacoby in verschiedene Städte wo sie in unterschiedlichen Küchen […]

Wenn Sie schon immer mal wissen wollten wie man japanischen Reis, eine traditionelle Miso, Dashi-Brühe & mehr zubereitet, dann ist Kaoru Iriyama die richtige Adresse! Lassen Sie sich von ihr in die japanische Kochkunst und -kultur einführen. Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Gelernt hat sie an der Kochakademie von Koyama Hirohisa, einem Großmeister […]

Noch nie war unser Konsumverhalten so wichtig für die Zukunft unseres Planeten. In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam Rezepte aus der Weltküche mit lokale Zutaten. In der neuen World-Cuisine gewinnen regionale und lokale Spezialitäten einen ganz besonderen Geschmack. Sabines ist im Prinzip damit aufgewachsen ferne Gerichte mit lokalen Zutaten zu verbinden. Immigranten aus der brasilianischen […]

Die thailändische Küche vereint Vielfalt und Frische und ist facettenreicher als bei uns bekannt. Aksara hat thailändisch-pakistanische Wurzeln und führt in Bangkok ein großes Lebensmittelunternehmen und ein Hotel in Khao Yai. Ihre Kochpassion hat sie von ihrer Großmutter, die noch die traditionelle Kochkunst beherrschte. Ihre ganze Liebe gilt der authentischen Thaiküche, dem Zusammenspiel intensiver Gewürze, […]