Die peruanische Küche gehört zu eine der vielfältigsten und populärsten weltweit. Der aus Lima stammende Koch Matias Diaz Silva vereint seine kulinarischen Wurzeln mit italienischen Einflüssen und kreiert verblüffende Gerichte. Im 136 Restaurant in Berlin Mitte können seine Gäste beispielsweise Calamaretto mit Quinoa, Guancciale und Ají amarillo oder Wachtel mit Cajamarca Kaffee entdecken. Wir haben […]

Es wird klassisch, warm & knusprig! Kaoru Iriyama wird in diesem Kurs die traditionellen Teigtaschen (Gyoza) mit Euch zubereiten. Es wird verschiedene Füllungen geben und sie zeigt Euch, wie man Gyoza richtig falten. Zu den Klassikern gehört auch eine Ramensuppe, die Ihr unter Kaoru's Anleitung ansetzen & später gemeinsam genießen werdet. Lasst Euch von ihr […]

Die thailändische Küche vereint Vielfalt und Frische und ist facettenreicher als bei uns bekannt. Aksara hat thailändisch-pakistanische Wurzeln und führt in Bangkok ein großes Lebensmittelunternehmen und ein Hotel in Khao Yai. Ihre Kochpassion hat sie von ihrer Großmutter, die noch die traditionelle Kochkunst beherrschte. Ihre ganze Liebe gilt der authentischen Thaiküche, dem Zusammenspiel intensiver Gewürze, […]

In diesem Kurs lernen Sie Maistortillas zuzubereiten und eines der mexikanischen Lieblingsgerichte “Cochinita Pibil “ (Pibil aus Schweinefleisch) und die typischen Saucen dazu zu machen. Für unsere Veganer und Vegetarier werden wir das Rezept mit einer Mischung aus leckeren Pilzen anpassen. Die wunderbare Kochbuchautorin Ivette Pérez ist der Küste in Nord-Mexico geboren und plante damals […]