Kochkurs mit Rezepten aus unserem neuem Buch - Mit Sabine Hueck

Donnerstag | 08. Dezember 2022 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck

UN NUEVO MUNDO DE SABORES Im November erscheint im spanischen Verlag Siruela ein neues Buch von Michi Strausfeld und Rezepten von Sabine Hueck. Es ist eine kulinarische Kulturgeschichte, die die ersten „Fusionen“ der mexikanischen, peruanischen und brasilianischen mit der spanischen und portugiesischen Küche aufzeigt. Die autochthonen Lebensmittel, angefangen mit Mais, Tomaten, Chilis, Avocados, Kartoffeln, Maniok, Schokolade und vielem mehr prägt heute die Küchen weltweit: „Wir essen jeden Tag Lateinamerika“, behauptet der peruanische Starkoch Virgilio Martínez. Das Buch erscheint bald in Spanien, die deutsche Ausgabe folgt 2023. Aus diesem Anlass bietet Sabine Hueck euch einen Vorgeschmack einiger Gerichte zum gemeinsamen Kochen an – auch für deutschsprachige Teilnehmer*innen – mit ausgesuchten Rezepten aus Mexiko, Peru und Brasilien. Hier habt ihr auch die Möglichkeit, signierte Bücher zu erwerben. Übrigens, ein wunderbares Weihnachtsgeschenk für spanischsprechende Freund*innen!

Vegetarisches Wintermenü - Kochkurs mit Sabine Hueck

Mittwoch | 07. Dezember 2022 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck

Die Rezepte dieses Kochkurses sind Sabine Hueck's ganz besondere Art den Lebensmitteln eine Geschichte zu verleihen. Die Geschichte der Weltküche, die sie aus ihrer Kindheit kennt, wo sich viele Kulturen, auch kulinarisch, treffen - hier entstehen diese besonderen Gerichte. Dieser Kochkurs begeistert mit spannenden Zutaten aus aller Welt und regionalen Zutaten, die auf eine besondere Art frisch zubereitet werden. Diese Kombination ist für Sabine Hueck Herzenssache. Und wenn dann auch noch Winter ist und wir gemeinsam in gemütlicher Stimmung kochen und genießen - dann ist alles perfekt! Foto Pérola Filmes

Tiradito in Brandenburg - Kochkurs mit Sabine Hueck

Dienstag | 06. Dezember 2022 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck

Wer Sabine Hueck und ihre Küche kennt, weiß eins: Sie hat ein Händchen dafür traditionelle Gerichte aus fernen Ländern mit regionalen Klassikern zu vereinen und daraus einzigartige Kreationen zu zaubern. In diesem Kochkurs bereitet Sabine mit Euch Tiradito zu - das ist eine feine Variante von Ceviche mit japanischem Einfluss und ähnelt Sashimi - und gibt Euch Einkaufstipps für Berlin & erklärt, welche Alternativen Zutaten man auch für die Zubereitung nutzen kann. Gefolgt wird das Ganze von einem peruanischem Gericht, das zu regionalen Beilagen serviert wird. Gemeinsam wird gekocht, das Leben gefeiert und natürlich gemeinsam gegessen. Foto © Gustavo Zschommler

Japanischer Ramen & Gyoza Kurs mit Kaoru Iriyama

Mittwoch | 12. Oktober 2022 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Es wird klassisch, warm & knusprig! Kaoru Iriyama wird in diesem Kurs die traditionellen Teigtaschen (Gyoza) mit Euch zubereiten. Es wird verschiedene Füllungen geben und sie zeigt Euch, wie man Gyoza richtig falten. Zu den Klassikern gehört auch eine Ramensuppe, die Ihr unter Kaoru's Anleitung ansetzen & später gemeinsam genießen werdet. Lasst Euch von ihr in die japanische Kochkunst und -kultur einführen. Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Sie ist Politologin und hat an der Kochakademie von Koyama Hirohisa gelernt, einem Großmeister der japanischen Küche. Ihre Wissen konnte sie anschließend in seinem renommierten Restaurant „Aoyagi“ in Tokyo vertiefen. Seitdem gibt sie ihre Kenntnisse über die japanische Küche und deren Philosophie in Deutschland weiter & hat das Buch Kochen wie in Japan beim GU Verlag veröffentlicht!

Japanische Hochküche - KAISEKI Kurs mit Kaoru Iriyama

Dienstag | 11. Oktober 2022 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Kaiseki ist in Japan einer der höchsten Küchen und damit nur in der Spitzengastronomie zu finden. Die Zutaten werden dabei achtsam und durch spezielle Techniken zu feinsten Gerichten verarbeitet. Kaoru zeigt Ihnen bei diesem Kochkurs verständlich und durch ihre jahrelange Erfahrung sehr authentisch wie Sie die Kaiseki-Küche lernen und wie Sie die Gerichte anrichten können. Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Sie ist Politologin und hat an der Kochakademie von Koyama Hirohisa gelernt, einem Großmeister der japanischen Küche. Ihre Wissen konnte sie anschließend in seinem renommierten Restaurant „Aoyagi“ in Tokyo vertiefen. Seitdem gibt sie ihre Kenntnisse über die japanische Küche und deren Philosophie in Deutschland weiter & hat das Buch Kochen wie in Japan beim GU Verlag veröffentlicht!

Classic Thai Cuisine mit Aksara Stroppe

Dienstag | 27. September 2022 | 19:00 Uhr
Aksara Stroppe

Die thailändische Küche vereint Vielfalt und Frische und ist facettenreicher als bei uns bekannt. Aksara hat thailändisch-pakistanische Wurzeln und führt in Bangkok ein großes Lebensmittelunternehmen und ein Hotel in Khao Yai. Ihre Kochpassion hat sie von ihrer Großmutter, die noch die traditionelle Kochkunst beherrschte. Ihre ganze Liebe gilt der authentischen Thaiküche, dem Zusammenspiel intensiver Gewürze, frischen Kräutern, feinen Aromen und spannungsreicher Schärfe, komponiert mit frischen und biodynamischen Zutaten. Aksara lebt zeitweilig in Berlin, freut sich riesig ihr Kochwissen weiterzugeben und ist sehr kommunikativ.

Flohmarkt-Woche vom 23. bis 27. August täglich von 15 bis 21 Uhr im Atelier Culinário

Dienstag | 23. August 2022 | 00:00 Uhr

Im August sind wir zwar in der Sommerpause, aber viele werden sich freuen, denn wir machen endlich das viel Versprochene: Eine Woche lang täglich Flohmarkt. Unsere Schränke und drei unserer Keller stehen voll mit wunderschönem Geschirr, Bücher, Kunsthandwerk und Kleidung aus aller Welt. Also werden wir kurzerhand eine Flohmarkt-Woche veranstalten - natürlich mit Pão de queijo, unserem Hauswein und mehr. Ladet also eure Freunde ein und kommt unbedingt vorbei - wir freuen uns riesig auf euch!

DIA DEL CEVICHE - Internationaler Ceviche Tag

Dienstag | 28. Juni 2022 | 18:00 Uhr
Sabine Hueck

Längst ist Ceviche in aller Munde. Für uns ist dieser Tag Tradition und wie immer feiern wir ihn bereits seit über 10 Jahren und bereiten sommerlich-frische Ceviche-Variationen für euch zu. Ab 18 Uhr geht es los - es gibt passende Drinks, vegetarische & vegane Optionen! Reservierungen (Name, Anzahl Gäste und Uhrzeit) sind per Email möglich. Wir freuen uns auf euch! Die 2G+ Regel gilt für dieses Event nicht.

SOMMER IN THAILAND - Kochkurs mit Aksara

Mittwoch | 22. Juni 2022 | 18:00 Uhr
Aksara Stroppe

Die thailändische Küche vereint Vielfalt und Frische und ist facettenreicher als bei uns bekannt. Aksara hat thailändisch-pakistanische Wurzeln und führt in Bangkok ein großes Lebensmittelunternehmen und ein Hotel in Khao Yai. Ihre Kochpassion hat sie von ihrer Großmutter, die noch die traditionelle Kochkunst beherrschte. Ihre ganze Liebe gilt der authentischen Thaiküche, dem Zusammenspiel intensiver Gewürze, frischen Kräutern, feinen Aromen und spannungsreicher Schärfe, komponiert mit frischen und biodynamischen Zutaten. Aksara lebt zeitweilig in Berlin und spricht deutsch.

Planetarisch denken lokal kochen - Kochkurs mit Sabine Hueck

Donnerstag | 16. Juni 2022 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck

Noch nie war unser Konsumverhalten so wichtig für die Zukunft unseres Planeten. In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam Rezepte aus der Weltküche mit lokale Zutaten. In der neuen World-Cuisine gewinnen regionale und lokale Spezialitäten einen ganz besonderen Geschmack. Sabines ist im Prinzip damit aufgewachsen ferne Gerichte mit lokalen Zutaten zu verbinden. Immigranten aus der brasilianischen Nachbarschaft, in der Schule und in Oma's Küche - überall wurde getestet bis es perfekt abgerundet war. Und manche Gerichte schmecken Sabine nun sogar besser!

NEU - Basiskurs für die japanische Küche mit Kaoru Iriyama

Mittwoch | 15. Juni 2022 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Wenn Sie schon immer mal wissen wollten wie man japanischen Reis, eine traditionelle Miso, Dashi-Brühe & mehr zubereitet, dann ist Kaoru Iriyama die richtige Adresse! Lassen Sie sich von ihr in die japanische Kochkunst und -kultur einführen. Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Gelernt hat sie an der Kochakademie von Koyama Hirohisa, einem Großmeister der japanischen Küche. Ihre Wissen konnte sie anschließend in seinem renommierten Restaurant „Aoyagi“ in Tokyo vertiefen. Seitdem gibt sie ihre Kenntnisse über die japanische Küche und deren Philosophie in Deutschland weiter & hat erst kürzlich das Buch Kochen wie in Japan veröffentlicht!

NEUES DATUM - Dinner-Abend mit 2-Sterne-Küchendirektor Michael Kempf aus dem Facil, Berlin

Samstag | 11. Juni 2022 | 18:00 Uhr
Michael Kempf

„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“ Nach dem großen Erfolg und der tollen Resonanz, kommt Michael Kempf 2022 zum fünften Mal zum Kochen in unser Atelier! Wenn man Glück hat, begrüßt ein Koch seine Gäste kurz im Restaurant und verschwindet wieder in der Küche. Anders an unserem Dinner-Abend: Michael Kempf bringt viel Zeit mit. Sie können ihm beim Arbeiten zusehen und Kochgeheimnisse lüften. Seine Küche ist kreativ, modern und frisch. Mit überraschenden Aromen- und Textur-Kombinationen. Begleitet wird das Dinner mit passenden Weinen & Spätsommer-Feeling! Inklusive Begrüßungsgetränk, Weinbegleitung, Wasser und Espresso. Foto: Pascale Jean-Louis

Teheran nach Khartum - eine Reise vom mittleren Osten nach Ostafrika | Kochkurs mit Marina Jacoby

Mittwoch | 08. Juni 2022 | 19:00 Uhr
Marina Jacoby

Marina Jacoby's Herz schlägt schon seit den ersten Stunden ihres Lebens für das Essen & die Küche. Kaum war sie ein Kleinkind verbrachte sie den Großteil sitzend auf der Arbeitsfläche in der Küche - immer begleitet von ihrer Mutter, die ihr alles beibrachte. Später zog Marina Jacoby in verschiedene Städte wo sie in unterschiedlichen Küchen arbeitete. Zu den vielen Reisen, die sie unternimmt, gehört ein Kochkurs für sie dazu wie die Zahnbürste im Gepäck - im Norden von Vietnam, auf dem Land in Thailand oder in Mumbai's Szeneviertel. Bei diesem Kochkurs geht Marina Jacoby aber auf eine andere Reise. Nämlich auf die Reise nach ihren sudanesischen Wurzeln und zeigt wie unterschiedlich aber auch wie oft gleich die Küchen des mittleren Ostens und Ostafrika sind. Sie gehört seit Jahren zur Atelier-Familie und gemeinsam mit ein paar weiteren Köpfen bilden wir das Herz des Atelier Culinário.

EXCLUSIVE - Emirati Culinary Landscapes | Dinner (english)

Freitag | 03. Juni 2022 | 19:00 Uhr
Eloísa Martin

Eloísa Martín, Ph.D. is a cultural sociologist, and the first food scholar to study Emirati cuisine. She devoted the last 4 years to learn from the best Emirati chefs and home-cooks the traditional and contemporary recipes that talk to the heart of Arabic Gulf culture. Eloísa curated the menu for this unique night that portrays a hidden gem in international cuisine. The menu portrays Gulf or khaleeji flavors, which are very different from what is commonly known as “Arabic food”, by combining the pungency of Indian spices and the sophistication of Persian perfumes. The dishes variety in what is today known as the United Arab Emirates also reflects the three main landscapes in the country. Coastal region, besides the great variety of seafood, has historically been multicultural, due the intense maritime commerce, and this shown in recipes that adopt foreign cooking techniques and fusion dishes. Desert represent the journey through sand dunes, where nomadic Bedouin tribes have creatively adapted their lifestyle to the environment and created a hospitality culture, which has gahwa (the traditional Emirati coffee) as a central ritual for social life. Oasis are the regions where palms provided the most important staple, the dates, but also created a protected space from the heat to cultivate vegetables and fruits. This is the region where both people from the coast and from the desert find shelter during the very hot summers. Oasis are the place of joy, family gatherings and sweet childhood memories. Photo by Claudio Costa Pinheiro

Basiskurs für die japanische Küche mit Kaoru Iriyama

Freitag | 20. Mai 2022 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Wenn Sie schon immer mal wissen wollten wie man japanischen Reis, eine traditionelle Miso, Dashi-Brühe & mehr zubereitet, dann ist Kaoru Iriyama die richtige Adresse! Lassen Sie sich von ihr in die japanische Kochkunst und -kultur einführen. Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Gelernt hat sie an der Kochakademie von Koyama Hirohisa, einem Großmeister der japanischen Küche. Ihre Wissen konnte sie anschließend in seinem renommierten Restaurant „Aoyagi“ in Tokyo vertiefen. Seitdem gibt sie ihre Kenntnisse über die japanische Küche und deren Philosophie in Deutschland weiter & hat erst kürzlich das Buch Kochen wie in Japan veröffentlicht!

Geheimnisse der TAMALES | Mexikanischer Kochkurs mit Ivette Pérez

Mittwoch | 11. Mai 2022 | 19:00 Uhr
Ivette Pérez

Die wunderbare Kochbuchautorin Ivette Pérez - ja, sie kommt ins Atelier und kocht mit und für euch! An der Küste in Nord-Mexico plante Ivette Pérez damals Hochzeiten & leitete eine moderne Agentur. Dann zog es sie nach London, wo sie in der mexikanischen Botschaft arbeitete. Vor über 10 Jahren kam sie dann nach Berlin, was für ein Glück. Seit dem gibt es Taco Tales Pop-Ups in der Stadt, authentische Kochkurse & die Kochgeheimnisse Ihrer Familie direkt zum probieren. Ivette - herzlich Willkommen im Atelier!

Thailändischer Kochkurs mit Aksara

Samstag | 30. April 2022 | 19:00 Uhr
Aksara Stroppe

Die thailändische Küche vereint Vielfalt und Frische und ist facettenreicher als bei uns bekannt. Aksara hat thailändisch-pakistanische Wurzeln und führt in Bangkok ein großes Lebensmittelunternehmen und ein Hotel in Khao Yai. Ihre Kochpassion hat sie von ihrer Großmutter, die noch die traditionelle Kochkunst beherrschte. Ihre ganze Liebe gilt der authentischen Thaiküche, dem Zusammenspiel intensiver Gewürze, frischen Kräutern, feinen Aromen und spannungsreicher Schärfe, komponiert mit frischen und biodynamischen Zutaten. Aksara lebt zeitweilig in Berlin und spricht deutsch.

Teheran nach Khartum - eine Reise vom mittleren Osten nach Ostafrika | Kochkurs mit Marina Jacoby

Mittwoch | 24. November 2021 | 19:00 Uhr
Marina Jacoby

Marina Jacoby's Herz schlägt schon seit den ersten Stunden ihres Lebens für das Essen & die Küche. Kaum war sie ein Kleinkind verbrachte sie den Großteil sitzend auf der Arbeitsfläche in der Küche - immer begleitet von ihrer Mutter, die ihr alles beibrachte. Später zog Marina Jacoby in verschiedene Städte wo sie in unterschiedlichen Küchen arbeitete. Zu den vielen Reisen, die sie unternimmt, gehört ein Kochkurs für sie dazu wie die Zahnbürste im Gepäck - im Norden von Vietnam, auf dem Land in Thailand oder in Mumbai's Szeneviertel. Bei diesem Kochkurs geht Marina Jacoby aber auf eine andere Reise. Nämlich auf die Reise nach ihren sudanesischen Wurzeln und zeigt wie unterschiedlich aber auch wie oft gleich die Küchen des mittleren Ostens und Ostafrika sind. Sie gehört seit Jahren zur Atelier-Familie und gemeinsam mit ein paar weiteren Köpfen bilden wir das Herz des Atelier Culinário.

Japanischer Sushi-Kurs mit Kaoru Iriyama

Freitag | 29. Oktober 2021 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Ihr werdet staunen, wie facettenreich und vielseitig einsetzbar Reis, Sojasauce und andere Zutaten der japanischen Küche sein können! Lasst Euch von Kaoru Iriyama in die japanische Kochkunst und -kultur einführen. Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Gelernt hat sie an der Kochakademie von Koyama Hirohisa, einem Großmeister der japanischen Küche. Ihr Wissen konnte sie anschließend in seinem renommierten Restaurant „Aoyagi“ in Tokyo vertiefen. Seitdem gibt sie ihre Kenntnisse über die japanische Küche und deren Philosophie in Deutschland weiter und besucht regelmäßig ihr Heimatland Japan, um immer neue Kreationen mitzubringen.

Pop-Up Moroccan Dinner - Hafida & Sabine

Freitag | 08. Oktober 2021 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck & Hafida Boujtita

Hafida ist eine Künstlerin in jeder Hinsicht. Eine Lebenskünstlerin. Eine Kochkünstlerin. Eine Macherin einfach. Das hier wird ein marokkanisches Dinner für alle Sinne. Mit speziellen Gewürzmischungen, traditionellen Zubereitungsmethoden & den wertvollen Familienrezepten wird das Atelier zu einer Kulisse, die in Marrakesch's Hinterhöfen sein könnte. Hafida gehört von Anfang an zur Atelierfamilie, bekannt unter allen unseren Stammgästen und wir freuen uns riesig auf dieses Dinner mit Hafida & Sabine Hueck! -Gruppen ab 5 Personen erhalten zusätzlich 1 Flasche Wein zum Dinner dazu-

Mexico auténtico | Kochkurs mit Ivette Pérez

Donnerstag | 30. September 2021 | 19:00 Uhr
Ivette Pérez

Die wunderbare Kochbuchautorin Ivette Pérez - ja, sie kommt ins Atelier und kocht mit und für euch! An der Küste in Nord-Mexico plante Ivette Pérez damals Hochzeiten & leitete eine modere Agentur. Dann zog es sie nach London, wo sie in der mexikanischen Botschaft arbeitete. Vor über 10 Jahren kam sie dann nach Berlin, was für ein Glück. Seit dem gibt es Taco Tales Pop-Ups in der Stadt, authentische Kochkurse & die Kochgeheimnisse Ihrer Familie direkt zum probieren. Ivette - herzlich Willkommen im Atelier!

-ausgebucht- Dinner Abend mit 2-Sterne-Küchendirektor Michael Kempf aus dem Facil, Berlin

Samstag | 04. September 2021 | 19:00 Uhr
Michael Kempf

„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“ Nach dem großen Erfolg und der tollen Resonanz, kommt Michael Kempf dieses Jahr erneut zum Kochen in unser Atelier! Wenn man Glück hat, begrüßt ein Koch seine Gäste kurz im Restaurant und verschwindet wieder in der Küche. Anders an unserem Dinner-Abend: Michael Kempf bringt viel Zeit mit. Sie können ihm beim Arbeiten zusehen und Kochgeheimnisse lüften. Seine Küche ist kreativ, modern und frisch. Mit überraschenden Aromen- und Textur-Kombinationen. Begleitet wird das Dinner mit passenden Weinen & Spätsommer-Feeling! Inklusive Begrüßungsgetränk, Weinbegleitung, Wasser und Espresso. Foto: Pascale Jean-Louis

Nhoque-Tag im Atelier Culinário

Donnerstag | 29. Oktober 2020 | 18:00 Uhr
Sabine Hueck

Nur noch Reservierungen per Email für 3 bzw. 4 Personen möglich Glück braucht jeder, hat aber nicht jeder. Es sei denn, er isst Nhoque's oder auch Gnocchis genannt. Am 29. jeden Monats wird in vielen Restaurants Südamerikas der Glücks-Gnocchi-Tag zelebriert: Nhoque da fortuna. Auch wenn am Ende des Monats das Geld knapp ist, für Gnocchis mit seinen einfachen Zutaten reicht es immer. Man isst zusammen, freut sich des Lebens und dem Glück hilft man mit Geld, das man unter den Teller legt, auf die Sprünge. Diese gesellige Tradition feiern auch wir seit Jahren im Atelier Culinário in Berlin.

Sabine Hueck's Lieblingsrezepte - Kochkurs

Mittwoch | 14. Oktober 2020 | 18:00 Uhr
Sabine Hueck

Es steht schon lange fest - die Rezepte dieses Kochkurses sind Sabine Hueck's ganz besondere Art den Lebensmitteln eine Geschichte zu verleihen. Die Geschichte der Immigrationsküche, die Geschichte von all den Rezepten, die in den letzten Jahren durch Inspiration, Kreativität und Reisen entstanden ist. Zum Teil zu sehen in unserer seit fast 2 Jahren erfolgreichen Fernsehsendung der DW Con Sabor y Saber Lasst Euch an diesem Abend inspirieren und lernt Sabine Hueck's persönliche Rezepte und Must Have's in der Küche kennen! Aufgrund der aktuellen Situation sind nur 2er, 3er oder 4er Tickets buchbar. *Bitte beachtet die aktuellen Corona-Regeln im Atelier Culinário

Café Atelier Culinário im Juli

Samstag | 04. Juli 2020 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Eintritt frei - keine Anmeldung erforderlich We are back and can't wait to meet you on our first open door event of 2020! Am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário ab 14:00  Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke und neue Weinkarte. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unsere Sendung "Con Sabor y Saber"  überraschen.

Café Atelier Culinário im Juni

Samstag | 06. Juni 2020 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Eintritt frei - keine Anmeldung erforderlich We are back and can't wait to meet you on our first open door event of 2020! Am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário ab 14:00  Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke und neue Weinkarte. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unsere Sendung "Con Sabor y Saber"  überraschen.

Café Atelier Culinário im Mai

Samstag | 02. Mai 2020 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Eintritt frei - keine Anmeldung erforderlich We are back and can't wait to meet you on our first open door event of 2020! Am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário ab 14:00  Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke und neue Weinkarte. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unsere Sendung "Con Sabor y Saber"  überraschen.

Peruanisches Pop-Up Dinner

Freitag | 24. April 2020 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Es wird wieder höchste Zeit für ein peruanisches Pop-Up! Wir möchten in den Genuss Peru's eintauchen und unsere Gäste mit auf eine kulinarische Reise nehmen - dort, wo Sabine Hueck schon viele Male gekocht hat und dessen Küche sie bestens beherrscht. Bei guter Stimmung und den passenden Weinen möchten wir das Leben feiern und einen wunderbaren Abend genießen.

Café Atelier Culinário im April

Samstag | 04. April 2020 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Eintritt frei - keine Anmeldung erforderlich We are back and can't wait to meet you on our first open door event of 2020! Am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário ab 14:00  Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke und neue Weinkarte. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unsere Sendung "Con Sabor y Saber"  überraschen.

Pop-Up Dinner - São Paulo meets Berlin

Freitag | 27. März 2020 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Liebste Freunde des Ateliers, der Frühling ist da und wir möchten ihn mit einem ganz besonderes Dinner begrüßen. Lasst Euch überraschen - wir werden das Menü Anfang des Jahres bekanntgeben. Es wird frisch, herzerwärmend, unerwartet und auch süß! Wir freuen uns sehr auf dieses Pop-Up Dinner mit Euch und unserem ganzen Team.

Kaiseki - Hochküche aus Japan, Fischmenü - Kochkurs mit Kaoru Iriyama

Freitag | 13. März 2020 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Kaiseki ist in Japan einer der höchsten Küchen und damit nur in der Spitzengastronomie zu finden. Die Zutaten werden dabei achtsam und durch spezielle Techniken zu feinsten Gerichten verarbeitet. Kaoru zeigt Ihnen bei diesem Kochkurs verständlich und durch ihre jahrelange Erfahrung sehr authentisch wie Sie die Kaiseki-Küche lernen und wie Sie die Gerichte anrichten können.

Café Atelier Culinário im März

Samstag | 07. März 2020 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Eintritt frei - keine Anmeldung erforderlich We are back and can't wait to meet you on our first open door event of 2020! Am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário ab 14:00  Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke und neue Weinkarte. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unsere Sendung "Con Sabor y Saber"  überraschen.

Marokkanischer Kochkurs mit Hafida Boujtita und Sabine Hueck

Donnerstag | 27. Februar 2020 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck & Hafida Boujtita

Hafida Boujtita stammt aus Marokko und kocht seit vielen Jahren im Atelier Culinario und lüftet für Sie zusammen mit Sabine Hueck einige, bis jetzt wohlgehütete Geheimnisse der marokkanischen Küche. Die Rezepte stammen alle von Hafida's Familie und werden auf ganz besonderer Art und Weise gekocht. Wir freuen uns sehr auf diesen Abend, denn Hafida ist seit Anfang an ein großer Teil der Atelier-Familie. Dieser Abend wird entspannt, lehrreich und familiär.

São Paulo meets Berlin - Kochkurs

Mittwoch | 26. Februar 2020 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck

Culinária Brasileira em Berlim! Ich freue mich sehr die Küche meiner Heimat im Atelier in Berlin mit Ihnen zu teilen. Ich finde, diese Mischung ist einer der spannendsten Küchen der Welt. Aber das muss ich als leidenschaftliche Brasilianerin vielleicht auch sagen. Sie schmeckt frisch, ist vielfältig und kreativ. Modern und lässig. Gesund. Und einfach immer lecker.

2-Sterne-Küchendirektor Michael Kempf aus dem Facil in Berlin zum vierten Mal im Atelier Culinário

Samstag | 15. Februar 2020 | 19:00 Uhr
Michael Kempf

Wenn man Glück hat, begrüßt ein Koch seine Gäste kurz im Restaurant und verschwindet wieder in der Küche. Anders an unserem Dinner-Abend: Michael Kempf bringt viel Zeit mit. Sie können ihm beim Arbeiten zusehen und Kochgeheimnisse lüften. Seine Küche ist kreativ, modern und frisch. Mit überraschenden Aromen- und Textur-Kombinationen und das zu einem sensationell günstigen Preis weit unter Restaurantniveau. Das wird ein Fest: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“ Goethe Inklusive Begrüßungsgetränk, Wein, Wasser und Espresso. Das perfekte Geschenk für Geburtstage oder zu Weihnachten!

Café Atelier Culinário im Februar

Samstag | 01. Februar 2020 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Eintritt frei - keine Anmeldung erforderlich We are back and can't wait to meet you on our first open door event of 2020! Am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário ab 14:00  Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke und neue Weinkarte. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unsere Sendung "Con Sabor y Saber"  überraschen.

Japanischer Kochkurs mit Kaoru Iriyama - Zu Gast bei Kaoru, eine Abendmahlzeit wie in Japan.

Donnerstag | 30. Januar 2020 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Sie werden staunen, wie facettenreich und vielseitig einsetzbar Reis, Sojasauce und andere Zutaten der japanischen Küche sein können! Lassen Sie sich von Kaoru Iriyama in die japanische Kochkunst und -kultur einführen. Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Gelernt hat sie an der Kochakademie von Koyama Hirohisa, einem Großmeister der japanischen Küche. Ihr Wissen konnte sie anschließend in seinem renommierten Restaurant „Aoyagi“ in Tokyo vertiefen. Seitdem gibt sie ihre Kenntnisse über die japanische Küche und deren Philosophie in Deutschland weiter.

Kochkurs thailändische Küche – exklusiv mit Aksara

Donnerstag | 09. Januar 2020 | 19:00 Uhr
Aksara Stroppe

Die thailändische Küche vereint Vielfalt und Frische und ist facettenreicher als bei uns bekannt. Aksara hat thailändisch-pakistanische Wurzeln und führt in Bangkok ein großes Lebensmittelunternehmen und ein Hotel in Khao Yai. Ihre Kochpassion hat sie von ihrer Großmutter, die noch die traditionelle Kochkunst beherrschte. Ihre ganze Liebe gilt der authentischen Thaiküche, dem Zusammenspiel intensiver Gewürze, frischen Kräutern, feinen Aromen und spannungsreicher Schärfe, komponiert mit frischen und biodynamischen Zutaten. Aksara lebt zeitweilig in Berlin und spricht deutsch.

Café Atelier Culinário im DEZEMBER

Samstag | 07. Dezember 2019 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário von 14:00 - 20:00 Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unserem neuen Programm überraschen. Und wie immer können Sie schöne und nützliche Küchenutensilien sowie ausgewählte Bücher in unserem Shop kaufen.

Marokkanischer Kochkurs mit Hafida Boujtita und Sabine Hueck

Freitag | 15. November 2019 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck & Hafida Boujtita

Hafida Boujtita stammt aus Marokko und kocht seit vielen Jahren im Atelier Culinario und lüftet für Sie zusammen mit Sabine Hueck einige, bis jetzt wohlgehütete Geheimnisse der marokkanischen Küche. Die Rezepte stammen alle von Hafida's Familie und werden auf ganz besonderer Art und Weise gekocht. Wir freuen uns sehr auf diesen Abend, denn Hafida ist seit Anfang an ein großer Teil der Atelier-Familie. Dieser Abend wird entspannt, lehrreich und familiär.

Weihnachtsbäckerei im Atelier Culinário mit Sabine Hueck

Samstag | 09. November 2019 | 15:00 Uhr
Sabine Hueck

Bei diesem Event wird es Sabine Hueck sehr warm um's Herz. Denn das Backen ist seit Jahrzehnten ihre Leidenschaft und Stärke. In ihrer Konditorei in Brasilien verzauberte sie einige Jahre lang ihre treuen Kunden. Das Handwerk lernte sie von ihrer Oma, die eine Konditorei direkt am Strand hatte und in der Sabine gewissermaßen aufgewachsen ist. Wir freuen uns, wenn Sie zu diesem Backkurs ein paar Keksdosen mitbringen, um Ihre eigenen kleinen Plätzchen und liebevoll hergestellten Werke mit nach Hause zu nehmen.

Die Kunst des Weglassens - Italien

Donnerstag | 07. November 2019 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck

Sabine Hueck bereiste Sizilien, kochte mit Einheimischen und sah sich auf den Märkten in und auf dem Land um. Dort stieß sie überraschenderweise auf kulinarische Kindheitserinnerungen -sie ist Brasilianerin-  in denen die Küche der italienischen Migranten eine große Rolle spielte. Sie basiert auf der Kunst des Weglassens, lebt von besten Produkten, perfektem Handwerk und Regionalität und nicht zuletzt auf guten hauseigenen Rezepten. Unsere kulinarische Reise beginnt und endet in Sizilien.

Café Atelier Culinário im NOVEMBER

Samstag | 02. November 2019 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário von 14:00 - 20 Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unserem neuen Programm überraschen. Und wie immer können Sie schöne und nützliche Küchenutensilien sowie ausgewählte Bücher in unserem Shop kaufen.

Küche der Dankbarkeit - Japanischer Kochkurs

Mittwoch | 30. Oktober 2019 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama zeigt Ihnen bei diesem Kochkurs verständlich und durch ihre jahrelange Erfahrung sehr authentisch wie Sie dieses besondere Menü achtsam zubereiten und wie es mit ausgewählten Zutaten und Zubereitungstechniken ein einzigartiges Menü wird. Die Küche der Dankbarkeit lernte Kaoru in Zen Tempeln in Japan, wo sie auch bald wieder sein wird...

Café Atelier Culinário im OKTOBER

Samstag | 05. Oktober 2019 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário von 14 - 20 Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke. Und wie immer können Sie schöne und nützliche Küchenutensilien sowie ausgewählte Bücher in unserem Shop kaufen.

Ceviche Happy Hour SEPTEMBER

Freitag | 13. September 2019 | 18:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Mit Ceviche und Tiradito kann Freitag, der 13. nur besser werden! Wir öffnen von 18 - 22 Uhr und genießen das Sommerwochenende mit unseren tollen Gästen. Nur mit Anmeldung!

Café Atelier Culinário im SEPTEMBER

Samstag | 07. September 2019 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Immer am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário von 14:00 - 20:00 Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de Queijo sowie Erfrischungsgetränke. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unserem neuen Programm überraschen. Und wie immer können Sie schöne und nützliche Küchenutensilien sowie ausgewählte Bücher in unserem Shop kaufen.

Kaiseki - Hochküche aus Japan, Fischmenü - Kochkurs mit Kaoru Iriyama

Mittwoch | 21. August 2019 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Kaiseki ist in Japan einer der höchsten Küchen und damit nur in der Spitzengastronomie zu finden. Die Zutaten werden dabei achtsam und durch spezielle Techniken zu feinsten Gerichten verarbeitet. Kaoru zeigt Ihnen bei diesem Kochkurs verständlich und durch ihre jahrelange Erfahrung sehr authentisch wie Sie die Kaiseki-Küche lernen und wie Sie die Gerichte anrichten können.

Ein himmlisch leichtes Sommermenü - Kochkurs mit Sabine Hueck

Samstag | 20. Juli 2019 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck

Manchmal muss es etwas Besonderes sein, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Dieser Kochkurs begeistert mit spannenden Zutaten aus aller Welt und regionalen Zutaten, die auf eine besondere Art frisch zubereitet werden. Diese Kombination ist für Sabine Hueck Herzenssache - und dann ist es auch noch Sommer: Perfekt! Auch sehr gut für Vegetarier geeignet.

Dia Del Ceviche - Internationaler Ceviche Tag

Freitag | 28. Juni 2019 | 18:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Längst ist Ceviche in aller Munde. Für uns ist dieser Tag Tradition und wir feiern ihn hier in Berlin bereits seit über 10 Jahren und bereiten sommerlich-frische Ceviche-Variationen für Sie zu. Diesmal mit den besten Pisco Sour! Alternative für Vegetarier gibt es natürlich auch. Wir freuen uns auf euch!

Benefiz-Dinner für den Amazonas

Donnerstag | 27. Juni 2019 | 18:00 Uhr
Sabine Hueck, Batani, Bunke & Team

Im Atelier Culinário werden Batani und Bunke, zwei Vertreterinnen der indigenen Gruppe der Huni Kuin (übersetzt: das wahre Volk), gemeinsam mit Sabine Hueck eine brasilianisch-deutsche Küchenfusion zaubern. Mit traditionellen Lebensmitteln werden deutsche regionale & saisonale Gerichte raffiniert in einem viergängigen Menü kombiniert. Wir freuen uns auf einen wunderbaren Abend mit leckerem, gutem Essen und einen gemeinsamen kulturellen Austausch. Wir empfehlen im Voraus zu reservieren. *** In the Atelier Culinário Batani and Bunke, two representatives of the indigenous group of Huni Kuin (translated: the true people), together with Sabine Hueck conjure a Brazilian-German kitchen fusion. With traditional food, German regional and seasonal dishes are cleverly combined in a four-course menu. We look forward to a wonderful evening with delicious food and a cultural exchange. We recommend to book in advance.

Fisch auf den Tisch! - Kochkurs mit Sabine Hueck

Donnerstag | 20. Juni 2019 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck

Wer liebt nicht den Duft von frischen Kräutern, Knoblauch und Limette? Die Kräuter wachsen in unserem eigenen Garten und dann gibt auch noch besten Fisch dazu. Auf diesen Kochkurs freuen wir uns besonders, weil spannende Zutaten mit Klassikern und Atelier-Lieblingen kombiniert werden.

SOMMERFERIEN

Donnerstag | 20. Juni 2019 | 08:00 Uhr

Während den Sommerferien (20.06 - 04.08.2019) finden keine öffentlichen Events statt. Wir nehmen uns Zeit für die Umsetzung neuer Ideen und für etwas Ruhe und Entspannung in der Sonne.

2-Sterne-Küchendirektor Michael Kempf aus dem Facil in Berlin bringt schon wieder den kulinarischen Himmel im Atelier Culinário zum Leuchten

Montag | 27. Mai 2019 | 00:00 Uhr

Wenn man Glück hat, begrüßt ein Koch seine Gäste kurz im Restaurant und verschwindet wieder in der Küche. Anders an unserem Dinner-Abend: Michael Kempf bringt viel Zeit mit. Sie können ihm beim Arbeiten zusehen und Kochgeheimnisse lüften. Seine Küche ist kreativ, modern und frisch. Mit überraschenden Aromen- und Textur-Kombinationen und das zu einem sensationell günstigen Preis weit unter Restaurantniveau. Das wird ein Fest: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“ Goethe

Peruanischer Dinnerabend mit Monica Kisic

Samstag | 25. Mai 2019 | 19:00 Uhr
Monica Kisic

Wie immer sind die Dinnerabende mit Monica ein großer Erfolg. Daher haben wir sie mal wieder als Gastköchin ins Atelier Culinário eingeladen. Monica Kisic (1982 in Lima, Peru geboren) ist Köchin, promovierte Molekularbiologin und kulinarische Künstlerin. Ein Diplom hat sie am Baskischen Kulinarischen Zentrum in San Sebastián, Spanien erworben. Über die Wissenschaft nähert sich Monica der Entwicklung ihrer eigenen einzigartigen Küche. Dabei lässt sie sich von verschiedenen Kulturen sowie von saisonalen, biologischen und peruanischen Produkten inspirieren. Inklusive Amuse-Bouche, Espresso und aller Getränke kostet der Abend 75 Euro.

Bunter Flohmarkt | Kyffhäuser21

Freitag | 12. April 2019 | 15:00 Uhr
Sabine Hueck

Freunde des Ateliers aufgepasst! Wir können es kaum erwarten 🎉 Sabine Hueck, Bettina Rust & Jonny trennen sich am Fr, 12.4. sowie Sa, 13.4. von besonderen Stücken. Wir laden Jeden herzlich ein an unserem bunten Flohmarkt vorbeizuschauen und Freude an tollen Kleidungsstücken, Frida Kahlo Schmuck & Kleider, Geschirr, Dekoration, Büchern und mehr zu finden, die wir schweren Herzens aufgeben. Der Flohmarkt findet wieder direkt nebenan statt (Kyffhäuser 21). Und im Atelier findet wie gewohnt unser Café statt - es wird leckere hausgemachte Kuchen, brasilianisches Fingerfood und erfrischende Getränke geben! Die Vorfreude steigt! Sabine Hueck & Team

Die japanische Familienküche - Kochkurs mit Kaoru Iriyama

Mittwoch | 10. April 2019 | 19:00 Uhr
Kaoru Iriyama

Sie werden staunen, wie facettenreich und vielseitig einsetzbar Reis, Sojasauce und andere Zutaten der japanischen Küche sein können! Lassen Sie sich von Kaoru Iriyama in die japanische Kochkunst und -kultur einführen. Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Gelernt hat sie an der Kochakademie von Koyama Hirohisa, einem Großmeister der japanischen Küche. Ihr Wissen konnte sie anschließend in seinem renommierten Restaurant „Aoyagi“ in Tokyo vertiefen. Seitdem gibt sie ihre Kenntnisse über die japanische Küche und deren Philosophie in Deutschland weiter.

2-Sterne-Küchendirektor Michael Kempf aus dem Facil in Berlin bringt auch in 2019 wieder den kulinarischen Himmel im Atelier Culinário zum Leuchten

Samstag | 30. März 2019 | 19:00 Uhr
160 bis 210 EURO
Michael Kempf

Nach dem großen Erfolg und der tollen Resonanz in diesem Jahr, kommt Michael Kempf im nächsten Jahr schon zum vierten Mal zum Kochen in unser Atelier! Wenn man Glück hat, begrüßt ein Koch seine Gäste kurz im Restaurant und verschwindet wieder in der Küche. Anders an unserem Dinner-Abend: Michael Kempf bringt viel Zeit mit. Sie können ihm beim Arbeiten zusehen und Kochgeheimnisse lüften. Seine Küche ist kreativ, modern und frisch. Mit überraschenden Aromen- und Textur-Kombinationen und das zu einem sensationell günstigen Preis weit unter Restaurantniveau. Inklusive Begrüßungsgetränk, Wasser, Espresso. 6-Gänge-Menü: 160,- Euro/ Person Foto: Carina Adam

-AUSGEBUCHT- São Paulo meets Berlin - Kochkurs

Mittwoch | 27. Februar 2019 | 19:00 Uhr
Sabine Hueck

Culinária Brasileira em Berlim! Ich freue mich sehr die Küche meiner Heimat im Atelier in Berlin mit Ihnen zu teilen. Ich finde, diese Mischung ist einer der spannendsten Küchen der Welt. Aber das muss ich als leidenschaftliche Brasilianerin vielleicht auch sagen. Sie schmeckt frisch, ist vielfältig und kreativ. Modern und lässig. Gesund. Und einfach immer lecker.

Café Atelier Culinário im DEZEMBER

Samstag | 01. Dezember 2018 | 14:00 Uhr
Eintritt frei - keine Anmeldung erforderlich
Sabine Hueck und Team

Immer am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário von 14:00 - 20 Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlicheiten in entspannter Atmosphäre. Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de queijo sowie Erfrischungsgetränke. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unserem neuen Programm überraschen. Und wie immer können Sie schöne und nützliche Küchenutensilien und Bücher kaufen.

Die Küche im Gepäck

Mittwoch | 21. November 2018 | 19:00 Uhr
89€, begleitende Getränke inklusive
Sabine Hueck

Die Küche im Gepäck: Ein Kochkurs inspiriert von den Einwanderinnen und Einwanderern, die natürlich auch ihre ganz eigene Esskultur im Gepäck hatten, als sie in den verschiedenen Ländern Südamerikas und Asiens ankamen. Sie mussten ihre Rezepte den regionalen und einheimischen Produkten anpassen und durch diesen ganz speziellen Mix entstanden die besten Gerichte, die heute weltweit als Highlight gelten! Anmeldungen und Reservierungen über: contact@sabinehueck.de Foto Florian Bolk

Botequim Happy Hour

Samstag | 03. November 2018 | 18:00 Uhr
Eintritt frei - Keine Anmeldung erforderlich
Sabine Hueck und Team

Weil es so schön war, kommt die Botequim Happy Hour zurück ins Atelier Culinário! Botequim heißen die brasilianischen Kiezkneipen, dort trifft man sich auf einen Drink begleitet von verschiedenen „petiscos“ (Fingerfood), um das Leben zu feiern oder einfach Unerfreuliches zu überwinden.... Die Petiscos servieren wir à la carte. Ohne Anmeldung! Kommen Sie einfach vorbei und genießen Sie diesen einzigartigen Abend! Mit Margo Margarida Marques, Sabine Hueck & Team

Café Atelier Culinário im NOVEMBER

Samstag | 03. November 2018 | 14:00 Uhr
Eintritt frei - keine Anmeldung erforderlich
Sabine Hueck und Team

Immer am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário von 14:00 - 20 Uhr seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlicheiten in entspannter Atmosphäre.

Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de queijo sowie Erfrischungsgetränke. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unserem neuen Programm überraschen. Und wie immer können Sie schöne und nützliche Küchenutensilien und Bücher kaufen.

Aperitivo - Atelier Culinário

Freitag | 26. Oktober 2018 | 17:00 Uhr
Jeden Do + Fr von 17 bis 22 Uhr
Eintritt frei
Sabine Hueck und Team

Tolle Neuigkeiten für alle die unsere fantastisch unkomplizierten Abende im Atelier Culinário lieben: Von September bis Dezember öffnen wir wöchentlich Donnerstags und Freitags!! Von 17 bis 22 Uhr könnt ihr dann vorbei kommen und bei uns den Tag ausklingen lassen. PS.: Es bedarf keiner Anmeldung, es können aber Tische reserviert werden. *** Great news for everybody who loves our fantastically easy-going nights at the Atelier Culinário: Between september to december we will be open every thursday and friday!! Come by between 5pm and 10pm and ease into the evening. We are looking forward to seeing all of you! PS.: No registration needed, but you can make reservations for tables. Photo by Pascale Jean-Louis

2-Sterne-Küchendirektor Michael Kempf aus dem Facil in Berlin bringt wieder den kulinarischen Himmel im Atelier Culinário zum Leuchten

Samstag | 20. Oktober 2018 | 19:00 Uhr
160 bis 210 EURO
Michael Kempf

Wenn man Glück hat, begrüßt ein Koch seine Gäste kurz im Restaurant und verschwindet wieder in der Küche. Anders an unserem Dinner-Abend: Michael Kempf bringt viel Zeit mit. Sie können ihm beim Arbeiten zusehen und Kochgeheimnisse lüften. Seine Küche ist kreativ, modern und frisch. Mit überraschenden Aromen- und Textur-Kombinationen und das zu einem sensationell günstigen Preis weit unter Restaurantniveau. Das wird ein Fest: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“ Goethe Inklusive Begrüßungsgetränk, Wasser, Espresso. 6-Gänge-Menü: 160,- Euro/ Person Anmeldungen bitte über contact@atelierculinario.de Foto: Hiroshi Toyoda

Café Atelier Culinário im OKTOBER

Samstag | 06. Oktober 2018 | 14:00 Uhr
Eintritt frei - keine Anmeldung erforderlich
Sabine Hueck und Team

Immer am ersten Samstag im Monat öffnet das Café Atelier Culinário von 14:00 - 20 Uhr  seine Türen. Es erwarten Sie liebevoll ausgewählte Köstlicheiten in entspannter Atmosphäre. 

Es gibt selbstgebackene Kuchen, unsere Petiscos und Tapas, Pão de queijo sowie Erfrischungsgetränke. Außerdem werden wir Sie mit Rezepten aus unserem neuen Programm überraschen. Und wie immer können Sie schöne und nützliche Küchenutensilien und Bücher kaufen.

Café Atelier Culinário im SEPTEMBER

Samstag | 01. September 2018 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Wir stellen die Stühle raus, spannen den Sonnenschirm auf und laden herzlich ein zu unserem Sommer-Café. Tagesgericht, Salate, Häppchen, Kuchen, Torten und vieles mehr! Von 14 bis 20 Uhr. Ohne Anmeldung!

Ein himmlisch leichtes Sommermenü

Donnerstag | 23. August 2018 | 19:00 Uhr
75 Euro
Sabine Hueck

Manchmal muss es etwas Besonderes sein, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Wir verraten Rezepte und geben Tipps vom Tischdecken bis hin zu feinen kulinarischen Details und Ihre Gäste werden sich wie Könige fühlen. Anmeldungen bitte über contact@sabinehueck.de

Vegane Klosterküche – Zen oder die Kunst der kulinarischen Meditation-Kochkurs

Dienstag | 03. Juli 2018 | 19:00 Uhr
69 Euro
Kaoru Iriyama

Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Gelernt hat sie an der Kochakademie von Koyama Hirohisa, einem Großmeister der japanischen Küche. Ihr Wissen konnte sie anschließend in seinem renommierten Restaurant „Aoyagi“, in Tokyo vertiefen. In einem der wichtigsten buddhistischen Klöster Japans, lernte Kaoru die Zen-Klosterküche näher kennen. Deren Philosophie und Umsetzung im Alltag bedeutet den Zutaten gegenüber Dankbarkeit, Respekt und Aufmerksamkeit zu zollen. Kaoru zeigt, wie vielfältig Tofu sein kann, wie man schonend Gemüse kocht und was kulinarische Meditation bedeutet. Anmeldungen bitte über RSVP Foto: Panasonic, Foodstyling: Kaoru Iriyama

Peru in Berlin - Kochkurs

Montag | 02. Juli 2018 | 19:00 Uhr
95 Euro
Sabine Hueck

Seit über 30 Jahren beschäftigt sich Sabine Hueck intensiv mit der peruanischen Küche. Peruanische Gewürze und Geschmäcker fließen in ihre Rezeptkreationen ein und geben Zutaten aus der Region einen besonderen Pfiff. Sabine verrät Ihnen im Rahmen dieses Kochkurses auch, wo Sie die Zutaten und Gewürze kaufen können. (Alternative für Vegetarier) Anmeldungen über contact@sabinehueck.de Foto: Perola Filmes

2-Sterne-Küchendirektor Michael Kempf aus dem Facil in Berlin bringt den kulinarischen Himmel im Atelier Culinário zum Leuchten

Samstag | 30. Juni 2018 | 19:00 Uhr
ab 160 Euro
Michael Kempf

Wenn man Glück hat, begrüßt ein Koch seine Gäste kurz im Restaurant und verschwindet wieder in der Küche. Anders an unserem Dinner-Abend: Michael Kempf  bringt viel Zeit mit. Sie können ihm beim Arbeiten zusehen und Kochgeheimnisse lüften. Seine Küche ist kreativ, modern und frisch. Mit überraschenden Aromen- und Textur-Kombinationen und das zu einem sensationell günstigen Preis weit unter Restaurantniveau. Das wird ein Fest: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“ Goethe Inklusive Begrüßungsgetränk, Wasser, Espresso 6-Gänge-Menü: 160,- Euro/ Person Anmeldungen bitte über RSVP Foto: Carina Adam, Über den Tellerrand

Dia del Ceviche-Internationaler Cevichetag (Keine Anmeldung erforderlich)

Donnerstag | 28. Juni 2018 | 18:00 Uhr
Preise à la carte

Längst ist Ceviche in aller Munde. In Peru ist der 28. Juni sogar offizieller Ceviche Tag. Das finden wir gut und bereiten sommerlich-frische Ceviche-Variationen für Sie zu. Alternative für Vegetarier wird es auch geben. Wir öffnen von 18:00 - 22:00 Uhr. Solange der Vorrat reicht. Ohne Anmeldung. Foto: Carina Adam

Syrien meets Brasilien in Berlin-Kochkurs

Donnerstag | 21. Juni 2018 | 19:00 Uhr
70 Euro
Mudar El Sheich Ahmad (Moder) und Sabine Hueck

Modar stammt aus Syrien und bringt Geschmack und Duft seiner Heimat ins Atelier Culinário. Sabine Hueck kennt die brasilianische-syrische Küche aus ihrer Heimat in São Paulo. Gemeinsam mit Moder bringen wir Ihnen die syrisch-brasilianische Küche nach Berlin und erheben unsere Gläser auf die internationale Gastfreundschaft! Die Rezepte stammen aus dem Kochbuch "Eine Prise Heimat". Anmeldungen bitte über RSVP. Foto: Carina Adam, Über den Tellerrand

Café Atelier Culinário

Samstag | 05. Mai 2018 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Wir stellen die Stühle raus, spannen den Sonnenschirm auf und laden herzlich ein zu unserem Sommer-Café. Tagesgericht, Salate, Häppchen, Kuchen, Torten und vieles mehr! Von 14 bis 20 Uhr. Ohne Anmeldung!    

Ceviche Happy Hour

Samstag | 28. April 2018 | 18:00 Uhr
ab 9,80,- Euro
Sabine Hueck und Team

Ceviche (und natürlich mehr) im Atelier Culinário.

Wir öffnen von 18:00 - 22:00 Uhr. Solange der Vorrat reicht. Ohne Anmeldung.

Kochkurs: Gemeinsam Kochen mit Kaoru Iriyama

Donnerstag | 26. April 2018 | 19:00 Uhr
69,- Euro
Sabine Hueck und Team

Sie werden staunen, wie facettenreich und vielseitig einsetzbar Reis, Sojasauce und andere Zutaten der japanischen Küche sein können! Lassen Sie sich von Kaoru Iriyama in die japanische Kochkunst und -kultur einführen. Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Gelernt hat sie an der Kochakademie von Koyama Hirohisa, einem Großmeister der japanischen Küche. Ihre Wissen konnte sie anschließend in seinem renommierten Restaurant „Aoyagi“ in Tokyo vertiefen. Seitdem gibt sie ihre Kenntnisse über die japanische Küche und deren Philosophie in Deutschland weiter.  Das Menü wird in Kürze bekannt gegeben. Inklusive Begrüßungsgetränk, Wasser, Espresso. Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Michael Kempf zu Gast im Atelier Culinário: Ein Dinnerabend mit dem 2-Sterne-Koch vom FACIL

Samstag | 21. April 2018 | 19:00 Uhr
ab 160,- Euro
Sabine Hueck und Team

Frühlingserwachen im Atelier Culinário! Wir freuen uns sehr, Michael Kempf zum zweiten Mal in unseren Räumlichkeiten begrüßen zu dürfen. Lassen Sie sich von einem der spannendsten 2-Sterne-Köche im gemütlichen Ambiente unseres Ateliers bekochen. Es erwartet Sie ein genussvoller Dinnerabend mit 6 Gängen auf Wunsch mit Getränkbegleitung. Das Menü wird in Kürze bekanntgegeben. Inklusive Begrüßungsgetränk, Wasser, Espresso. 6-Gänge-Menü: 160,- Euro/ Person Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

(Foto: Carina Adam, Über den Tellerrand)

Dinnerabend "Botequim" mit Sabine Hueck (Keine Anmeldung erforderlich)

Samstag | 14. April 2018 | 19:00 Uhr
65,- Euro
Sabine Hueck und Team

In brasilianischen Kiezkneipen trifft man sich nach dem Arbeitstag zu einen Drink begleitet von verschiedenen "petiscos" (fingerfood), um bei bester Stimmung das Leben zu feiern. Diese ursprünglich einfachen Kneipen werden immer mehr zu Szenelokalen, in denen heute einige der besten Kompositionen der Weltgastronomie Brasiliens entstehen. Eine Auswahl dieser beliebten Köstlichkeiten werden wir zubereiten. Freuen Sie sich auf ein 8-Gänge-Menü (auch für Vegetarier). Inklusive Begrüßungsgetränk, Amuse-Bouche, Wasser, Espresso und Digestif. Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Peruanischer Dinnerabend mit Monica Kisic

Freitag | 13. April 2018 | 19:00 Uhr
59,- Euro
Sabine Hueck und Team

Das letzte Dinner mit Monica war ein großer Erfolg. Daher haben wir sie direkt wieder als Gastköchin ins Atelier Culinário eingeladen. Monica Kisic (1982 in Lima, Peru geboren) ist Köchin, promovierte Molekularbiologin und kulinarische Künstlerin. Ein Diplom hat sie am Baskischen Kulinarischen Zentrum in San Sebastián, Spanien erworben. Über die Wissenschaft nähert sich Monica der Entwicklung ihrer eigenen einzigartigen Küche. Dabei lässt sie sich von verschiedenen Kulturen sowie von saisonalen, biologischen und peruanischen Produkten inspirieren. Seit Kurzem ist sie Mutter und lebt mit Ihrer Familie in Berlin. Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Café Atelier Culinário im APRIL

Samstag | 07. April 2018 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Café Atelier Culinário im MÄRZ - 2018

Samstag | 03. März 2018 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

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Café Atelier Culinário im FEBRUAR

Samstag | 03. Februar 2018 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Kochkurs: Gemeinsam Kochen mit Sabine Hueck

Samstag | 20. Januar 2018 | 19:00 Uhr
69,- Euro
Sabine Hueck und Team

Da die Nachfrage so groß ist, bieten wir einen zweiten Kurs an: Vegetarisches Vergnügen (vegetarisch und glutenfrei) - Diesmal wird auch auf den Fisch verzichtet. Sabine Hueck verrät ihre liebsten vegetarischen Rezepte. Vier Gänge, viel Gemüse und viel Raffinesse. Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Kochkurs: Gemeinsam Kochen mit Sabine Hueck

Freitag | 19. Januar 2018 | 19:00 Uhr
69,- Euro
Sabine Hueck und Team

Vegetarisches Vergnügen (vegetarisch und glutenfrei) - Diesmal wird auch auf den Fisch verzichtet. Sabine Hueck verrät ihre liebsten vegetarischen Rezepte. Vier Gänge, viel Gemüse und viel Raffinesse. Inklusive Begrüßungsgetränk, Wasser, Espresso. Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Café Atelier Culinário im JANUAR

Samstag | 06. Januar 2018 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Gemeinsam kochen Meeresrauschen

Dienstag | 12. Dezember 2017 | 19:00 Uhr
89,- € pro Person
Sabine Hueck

Weil immer wieder nachgefragt: Unser Fisch ist gesund, leicht und delikat. Und überraschend vielseitig zuzubereiten. Uns sind Tintenfisch, Zander und Meeresfisch ins Netz gegangen. Inklusive Begrüßungsgetränk, Wasser, Espresso Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Gemeinsam kochen - Ein Weihnachtsmenü à la Atelier Culinário

Donnerstag | 07. Dezember 2017 | 19:00 Uhr
89,- € pro Person
Sabine Hueck

Ein 4-Gänge Menü zur festlichen Jahreszeit à la Atelier Culinário. Der prägende Geschmack der Kindheit, Deutschland und Brasilien, Traditionen und Erinnerungen - für all das steht Sabine Huecks Weihnachtsmenü. Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Café Atelier Culinário im DEZEMBER

Samstag | 02. Dezember 2017 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Neue Öffnungszeiten: 14:00 bis 22:00 Uhr

Gemeinsam kochen Brasilianisch feiern

Mittwoch | 29. November 2017 | 19:00 Uhr
85,- € pro Person
Sabine Hueck

Wir bringen Sonne nach Berlin und laden Sie ein, unsere neuen brasilianischen Rezepte zu probieren. Feiern und kochen Sie mit Freunden im Atelier Culinário und wir zeigen Ihnen, wie Sie einen festlichen Abend gestalten können.

Neben dem Essen gehört dazu auch ein warmes Ambiente. Schauen Sie Sabine Hueck über Schulter wie sie mit viel Kreativität und Improvisation ein außergewöhnliches Erlebnis schafft.

Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Peruanischer Dinnerabend mit Monica Kisic

Freitag | 17. November 2017 | 19:00 Uhr
49,- € pro Person
Monica Kisic

(1982 in Lima, Peru geboren) ist kulinarische Künstlerin, Köchin und promovierte Molekularbiologin. Ein Diplom hat sie am Baskischen Kulinarischen Zentrum in San Sebastián, Spanien erworben. Über die Wissenschaft nähert sich Monica der Entwicklung ihrer eigenen einzigartigen Küche. Dabei lässt sie sich von verschiedenen Kulturen sowie von saisonalen, organischen und peruanischen Produkten inspirieren. Seit Kurzem ist sie Mutter und lebt mit Ihrer Familie in Berlin. Sie erwartet ein raffiniertes peruanisches Dinner. Inklusive Begrüßungsgetränk, Wasser, Espresso. Jetzt reservieren unter contact@sabinehueck.de

Café Atelier Culinário im NOVEMBER

Samstag | 04. November 2017 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Neue Öffnungszeiten: 14:00 bis 22:00 Uhr

Gemeinsam kochen - Peru in Berlin

Samstag | 21. Oktober 2017 | 19:00 Uhr
89,- € pro Person
Sabine Hueck

Seit über 30 Jahren beschäftigt sich Sabine Hueck intensiv mit der peruanischen Küche. Die bunten Märkte Perus bleiben für sie eine unerschöpfliche Inspirationsquelle. Peruanische Gewürze und Geschmäcker fließen in ihre Rezeptkreationen ein und geben Zutaten aus der Region einen besonderen Pfiff. Sabine verrät Ihnen auch, wo Sie die Zutaten und Gewürze kaufen können. Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Gemeinsam vegetarisch kochen - Omas Lieblingsrezepte mal anders!

Donnerstag | 19. Oktober 2017 | 19:00 Uhr
65,- € pro Person
Sabine Hueck

Sabine Hueck hat alte Familienrezepte wiederentdeckt und neu interpretiert. Dabei vertraut sie komplett auf vegetarische Zutaten und kombiniert raffiniert regionale mit brasilianischen Zutaten. Anmeldungen bitte über: contact@sabinehueck.de

Ceviche Happy Hour im OKTOBER

Freitag | 13. Oktober 2017 | 18:00 Uhr
ab 9,80 EUR pro Person
Sabine Hueck

Mit Ceviche und Tiradito kann Freitag, der 13. nur besser werden! Wir öffnen von 18:00 - 22:00 Uhr. Solange der Vorrat reicht. Ohne Anmeldung

Café Atelier Culinário im OKTOBER

Samstag | 07. Oktober 2017 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Neue Öffnungszeiten: 14:00 bis 22:00 Uhr

Café Atelier Culinário im SEPTEMBER

Samstag | 02. September 2017 | 14:00 Uhr
Sabine Hueck und Team

Neue Öffnungszeiten: 14:00 bis 22:00 Uhr