Vegetarischer Kochkurs | Rezepte aus unserem Buch: Gaumenfreuden, Eine kulinarische Kulturgeschichte Lateinamerikas

UN NUEVO MUNDO DE SABORES ist im November 2022 im spanischen Verlag Siruela erschienen, ein neues Buch von Michi Strausfeld und Rezepten von Sabine Hueck – Ende März 2023 erschien die deutsche Version des Buches beim Wagenbach Verlag.

Es ist eine kulinarische Kulturgeschichte, die die ersten „Fusionen“ der mexikanischen, peruanischen und brasilianischen mit der spanischen und portugiesischen Küche aufzeigt. Die autochthonen Lebensmittel, angefangen mit Mais, Tomaten, Chilis, Avocados, Kartoffeln, Maniok, Schokolade und vielem mehr prägen heute die Küchen weltweit: „Wir essen jeden Tag Lateinamerika“, behauptet der peruanische Starkoch Virgilio Martínez. Das neue Buch könnt ihr auch bei uns im Atelier Culinário erwerben.

Zum Buch bietet Sabine Hueck euch einen Vorgeschmack einiger Gerichte zum gemeinsamen Kochen an – mit ausgesuchten Rezepten aus Mexiko, Peru und Brasilien.