Vegetarischer Kochkurs mit Sabine Hueck | Rezepte aus unserem Buch: UN NUEVO MUNDO DE SABORES

UN NUEVO MUNDO DE SABORES ist im November 2022 im spanischen Verlag Siruela erschienen, ein neues Buch von Michi Strausfeld und Rezepten von Sabine Hueck. Es ist eine kulinarische Kulturgeschichte, die die ersten „Fusionen“ der mexikanischen, peruanischen und brasilianischen mit der spanischen und portugiesischen Küche aufzeigt. Die autochthonen Lebensmittel, angefangen mit Mais, Tomaten, Chilis, Avocados, Kartoffeln, Maniok, Schokolade und vielem mehr prägt heute die Küchen weltweit: „Wir essen jeden Tag Lateinamerika“, behauptet der peruanische Starkoch Virgilio Martínez.

Das Buch erscheint bald in Spanien, die deutsche Ausgabe (Gaumenfreuden – Eine kulinarische Kulturgeschichte Lateinamerikas) folgt im März 2023 im Wagenbach-Verlag. Aus diesem Anlass bietet Sabine Hueck euch einen Vorgeschmack einiger Gerichte zum gemeinsamen Kochen an – auch für deutschsprachige Teilnehmer*innen – mit ausgesuchten Rezepten aus Mexiko, Peru und Brasilien. Hier habt ihr auch die Möglichkeit, signierte Bücher zu erwerben. Übrigens, ein wunderbares Weihnachtsgeschenk für spanischsprechende Freund*innen!