Kochkurs mit Matias Diaz Silva vom 136 Restaurant, Berlin | italienisch-peruanische Kreationen

Die peruanische Küche gehört zu eine der vielfältigsten und populärsten weltweit. Der aus Lima stammende Koch Matias Diaz Silva vereint seine kulinarischen Wurzeln mit italienischen Einflüssen und kreiert verblüffende Gerichte. Im 136 Restaurant in Berlin Mitte können seine Gäste beispielsweise Calamaretto mit Quinoa, Guancciale und Ají amarillo oder Wachtel mit Cajamarca Kaffee entdecken. Wir haben das Glück, ihn im März 2023 für einen Kochkurs im Atelier Culinário empfangen zu dürfen. Zu dieser Gelegenheit können Interessierte mehr über seine Küchengeheimnisse und Philosophie des Kochens erfahren und die gemeinsam zubereiteten Speisen genießen.