Flavors of Chile – Ein Wochenende mit Jurel Migrante

Chilenisches Wochenende im Atelier Culinario –
  11:00 – 17:00 Uhr

Am 2. und 3. August verwandelt sich das Atelier Culinario in eine lebendige chilenische „Picada“ – ein Ort für ehrliches Essen, Musik und Begegnung. Die beiden Köche und Brüder Nico und Tom vom Berliner Herzensprojekt Jurel Miegrante übernehmen das Ruder und bringen uns den Geschmack ihrer Heimat direkt auf die Teller.

Neben ihrem beliebten veganen Ceviche mit Cochayuyu – einer traditionellen Alge aus dem chilenischen Küstenraum – servieren sie auch klassisches Ceviche mit Fisch, frisch und zitronig. Dazu gibt es Milcao, ein deftiges Kartoffelgericht aus dem Süden Chiles: außen knusprig, innen weich und herzhaft.

Von ihren letzten Reisen zu Mapuche-Gemeinschaften im Süden Chiles bringen Nico und Tom Gewürze, Traditionen und Geschichten mit – all das fließt in ihre Gerichte ein. Im Rahmen seiner kulinarischen Reise absolvierte Nico außerdem ein einmonatiges Praktikum im Shizen, einem renommierten Nikkei-Restaurant in Lima, Peru – und bringt so neue Aromen, Ideen und Inspirationen in das Menü dieses Wochenendes.

Wir öffnen unsere Türen um 11:00 Uhr und bleiben bis etwa 17:00 Uhr – oder länger, wenn die Stimmung stimmt. Es ist ein Open House: kommt vorbei, nehmt Platz drinnen oder draußen auf der Terrasse, und erlebt ein Wochenende voller Geschmack, Musik und chilenischer Seele.

Chilean Weekend at Atelier Culinario
2 & 3 August 2025 | 11 am – 5 pm

For one weekend only, Atelier Culinario turns into a lively Chilean „picada“ – a cozy, informal eatery full of honest food, music, and warmth. On August 2nd and 3rd, chefs and brothers Nico and Tom from the beloved Berlin-based project Jurel Miegrante take over the kitchen to share the flavors of their roots and travels.

Their signature vegan Ceviche made with Cochayuyu – a traditional seaweed from the Chilean coast – will be served alongside a classic fish Ceviche, rich in citrus and freshness. You can also look forward to milcao, a potato-based patty from the south of Chile, both crispy and comforting.

From their recent travels to Mapuche communities in southern Chile, Nico and Tom are bringing spices, traditions, and stories – all woven into their dishes. As part of his culinary journey, Nico also completed a month-long internship at Shizen, a renowned Nikkei restaurant in Lima, Peru – infusing this weekend’s menu with unexpected flavors and ideas.

Expect empanadas, sopaipillas (fried pumpkin bread), the sweet-and-refreshing drink mote con huesillo – but as an ice cream – and of course, Pisco Sour.

We open doors at 11:00 am and keep going until around 5:00 pm – or longer if the mood is right. It’s an open house: come by, grab a table indoors or on the terrace, and enjoy a weekend full of flavor, rhythm, and Chilean soul.